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谷雨吃什么菜对身体好?

时间:2018-05-23 01:14:46  编辑:邮编生活网  来源:谷雨专题

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   常言道,“雨生百谷”,谷雨时节正是春种的好时机。作为春季最后一个节气,谷雨到来的同时,气温也将回暖,雨水更是日渐丰沛。这时候饮食上要有什么变化呢?就让小编为你介绍,谷雨吃什么菜最营养。

  1、豆芽

  春天是万物复苏、万物生长的时候,而人的身体也是不断生长的,需要高质量营养物质的补充,而豆芽是个很好的选择。豆芽中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质相当鲜活,从中医的角度说,春天吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,也有利于肝气疏通、健脾和胃。

  2、菠菜

  过了谷雨,春天也就走到的尾声,按照“春养肝”的中医观点,这时候要抓紧时机调理肝血,而菠菜正是众多蔬菜中最适宜养肝的蔬菜。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都是有较好的治疗效果的。

  3、香椿

  谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时候的香椿醇香爽口、营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。

  4、春笋

  在春天的饮食中,有一样蔬菜是一定少不的,那就是春笋。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋中有一种白色的含氮物质,而这正是构成竹笋具有独特清香的原因。食用春笋,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,也可用于治疗消化不良的病症。

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