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大暑养生食谱

时间:2017-11-12 16:59:37  编辑:邮编生活网  来源:大暑专题

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  大暑是一年当中天气最为炎热的时期,在养生保健中常有“冬病夏治”的说法,那么大暑养生吃什么?大暑养生食谱有哪些呢?下面小编为你介绍大暑养生食谱。

  大暑养生食谱

  1、清拌茄子:

  配料

  嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

  做法

  茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

  功效

  清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

  注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。

  2、绿豆猪肚汤

  原料:猪肚1只,绿豆250克,精盐15克。

  做法:

  猪肚擦洗干净切成片,下炒锅加水,精盐同炖。

  绿豆洗后,另用沙锅加水(水要没过绿豆),煮至开花,捞出豆壳,连汤汁一并倒入炒锅内,用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。

  3、炝拌什锦:

  配料

  豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

  做法

  将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  功效

  生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

  4、苦瓜黄豆煲排骨

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