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清明吃食有讲究 安康亲们看看你家都吃啥过节呢

时间:2016-04-05 13:25:49   邮编查询网   访问:323次

  4月5号是我国传统节日--清明节,除了扫墓祭祖外,其食俗是一抹亮色。味蕾与时令美味碰撞的同时,也是食疗养生的好时机。来跟小编一起看看清明节有哪些独特的美食!

  青团

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  油绿如玉,糯韧绵软,食来甜而不腻,肥而不腴。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。

  营养价值方面,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。

  清明螺

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  清明螺,抵只鹅。

  清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美。

  南宋时,杭州名医熊彦诚大小便团结、腹胀如鼓,束手无策,一异客闻知,在西湖摸回田螺,即以此方治好了熊彦诚的玻螺壳也有散结、敛疮、止痛功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。

  荠菜百合粥

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  三月三,荠菜当灵丹。

  荠菜的营养价值和药用价值都很高,适合春季食用。初春时节不带花的荠菜尤其鲜嫩好吃。

  酒酿饼

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  甜肥软糯,油润晶莹,色泽鲜艳、滋味分明。

  酒酿饼是春天时令的代表食品,以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿性善窜透,用以作药,可活血行经,散结消肿。

  马兰头拌香干

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  清香时蔬,去热止血。

  野生马兰头可使用时间只有清明前后的二十天左右。清凉解毒的马兰头择去梗蒂、老叶后洗净,拌上香干便是道春日美味。

  明前茶

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  对茶叶来说,清明是个重要的分界线,清明前采摘制成的茶叶俗称“明前茶”。“明前金,明后银”,便是说过了清明,茶叶的品质也随之下降了。

  洞庭碧螺春口味凉甜,鲜爽生津,可以在品完清明美食后饮上一杯。

  馓子

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  “馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

  枣糕

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  枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。

  枣糕其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。