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温州首个校园4D食堂诞生

时间:2017-10-27 17:08:07  编辑:邮编生活网  来源:校园

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  据悉,日前,温州首个校园4D食堂诞生。对此大家对什么是4D食堂好奇。据介绍,4D管理是目前国内餐饮业较为认可的一种后厨管理体系。下面,一起来看看温州首个校园4D食堂诞生消息。

  温州首个校园4D食堂诞生

  日前,温州乐清市虹桥镇第一中学4D食堂项目顺利通过验收,标志着该市首个校园4D食堂诞生。 据介绍,4D管理是目前国内餐饮业较为认可的一种后厨管理体系。所谓4D,不是大家看过4D电影中的“4D”,而是指将厨房管理细分化、规范化、明晰化,确保责任到人、工作到岗,实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”,打造透明、安全的健康厨房。因为到位首拼为“D”,所以引入此类管理的厨房也便称为“4D厨房”。

  据悉,今年7月,该校与天本物业公司签订合同,引入4D管理模式,在原有的规模上,投入45余万元,改造了厨房、仓库,添置了硬件设施和软件建设。同时,开展员工培训,深入学习4D标准的每一项要求,要求员工在日常工作中自觉地执行规范。“厨房原来厨具堆得多又乱,经常找不到只好不断地添置新的,现在厨具摆放井然有序,一目了然,再也不怕丢失和找不到了。”该校食堂相关负责人介绍说,引入4D管理后,像这样既节约了空间又节约了资金、人力成本的例子还有很多很多。

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