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【图】生鱼片怎么吃 教你生鱼片的正确吃法

时间:2016-03-25 14:54:55  编辑:邮编生活网  来源:美食文化

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生鱼片属于日本常见的饮食了,可是关于生鱼片的吃法,很多人都只是模糊的了解,虽然有人尝过了生鱼片,但是对于生鱼片的吃法传统却不一定有了解,下面就为你全方位介绍生鱼片。

【图】生鱼片怎么吃 教你生鱼片的正确吃法1

生鱼片属于日本常见的饮食了,可是关于生鱼片的吃法,很多人都只是模糊的了解,虽然有人尝过了生鱼片,但是对于生鱼片的吃法传统却不一定有了解,下面就为你全方位介绍生鱼片。

刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。

生鱼片怎么吃:

1、刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫: 生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。

生鱼片属于日本常见的饮食了,可是关于生鱼片的吃法,很多人都只是模糊的了解,虽然有人尝过了生鱼片,但是对于生鱼片的吃法传统却不一定有了解,下面就为你全方位介绍生鱼片。

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