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中国各地老土美食 你吃过没

时间:2016-02-04 08:57:37  编辑:邮编生活网  来源:美食榜单

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以美食居首的中国,美食种类不胜其数,闻名于世的美食也数不胜数!但土得掉渣却美味十足的美食却很少被人们所知。一些土得掉渣的美食来看看你都吃过吗?

中国各地老土美食 你吃过没1

坨坨肉

坨坨肉,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。由于这种肉做法特别,又不是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开。坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候,火候不到不熟,过迟肉绵,因此,一般人不会做。彝族制作的坨坨肉,既鲜又香,别有风味,特别是选用四五斤重的仔猪肉制成,更是清脆可口,是当地人用来待客的佳品。所以,砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。

中国各地老土美食 你吃过没2

呱呱

天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬,还是烈日当头的盛夏,总有那紫红色的呱呱在摊点出售,食客往来不断,生意格外红火。如果说西北人喜食酸辣,那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者,面对满碗流红的呱呱,定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点,一些男女几乎“不可一日无此君”。

中国各地老土美食 你吃过没3

修水哨子

修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的汉族传统名点。“哨”字应该是“食”字偏旁,电脑里没有这个字,只有用“哨子”了。那个“哨子”的“哨”(shào)字是修水人根据方言生造的,字典中是没有这个字的。到修水的人无不想美餐一顿哨子,而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待客人。只要是亲口尝过哨子的人,无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不已。

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